La Península de Nicoya de Costa Rica tiene una de las expectativas de vida más altas del mundo. Me mudé aquí en noviembre de 2012 para llevar la batuta un locación vacacional en Playa Santa Teresa, y ahora veo por qué la parentela está tan sana. La mayoría de las personas son activas y comen alimentos no procesados. Sabía que mi dieta cambiaría.

Esperaba conducirse de pescado fresco, huevos, frutas y verduras, frijoles y arroz. No me he vuelto pescetario por razones éticas o idealológicas; Solo como lo que está arreglado y lo que me gusta resulta ser muy saludable. Siempre he sido un gran apasionado de los mariscos, aunque mi ingesta depende de la geogonia en la que vivo. Gracias a Dios, ahora vivo en una ciudad costera donde el pescado fresco es más de lance que la carne.

Cuando llegué descubrí para mi consternación que la carne en Costa Rica es muy dura y muy cara. La carne molida de ingreso calidad está adecuadamente, pero solo puedo engullir una cantidad limitada. La pechuga de pollo cuesta el doble que en los Estados Unidos, y es exactamente lo mismo. La carne de asqueroso es simplemente carne de asqueroso, de todos modos nunca comí mucho.

Entonces, esto deja el mejor pescado fresco que se puede comprar en cualquier oficio. Cada tarde, dos pescaderos diferentes recorren la carretera principal vendiendo el pescado del día. ¡Creo que este es el mejor servicio de entrega que he contrario en cualquier parte del mundo!

Me gusta más el servicio de Marcos. Puedo llamarlo luego del refrigerio, me dice lo que tiene ese día y a qué hora pasará por mi casa, y luego llega a tiempo. Siempre tiene dorado fresco (mahi-mahi) y atún de guardabarros amarilla, graduación sushi. A veces, tiene buenos camarones, calamares y pulpos frescos. Uno de mis favoritos es la corvina, un pescado blanco fino, presuroso y de delicioso sabor. Corvina es la más cara a unos $ 6 / libra. Mi privilegiado de todos los tiempos, el pargo rojo firme es más difícil de conseguir, pero cuando lo tiene el precio siempre es de más o menos de $ 4 / libra. ¡Compare eso con los precios de los supermercados en los EE. UU.!

Nunca me consideré pescetario hasta ayer. Supongo que soy pescetario por defecto. Entonces, investigué los beneficios para la salubridad de esta dieta. Hasta ahora, he perdido más o menos de diez kilos en cuatro meses con esta dieta. Existen innumerables beneficios para la salubridad. Descubrí que todo el hierro que se necesita, así como grandes cantidades de ácidos grasos omega-3 poliinsaturados, provienen de engullir pescado. Igualmente es una dieta respetuosa con el medio hábitat, ya que la producción ganadera demanda muchos fortuna naturales. Engullir pescado es más eficaz para el sistema digestivo humano que engullir carne.

Todo lo que sé es que tengo un porcentaje de crema corporal más bajo, preparo comidas deliciosas que puedo compartir con los demás, tengo más energía y no estoy desperdiciando fortuna en carnes caras y de quebranto calidad. Mi ciudad, Santa Teresa, Costa Rica, está llena de parentela enérgica, activa y saludable. No viviré aquí hasta el día de mi crimen, pero viviré cerca del océano. Si vivo hasta los 100 será porque aprendí a hacer prueba y engullir sano; y conducirse de pescado fresco, huevos, frutas y verduras, frijoles y arroz será sin duda una razón para mi persistencia.

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